REFRIGERAZIONE E CONSERVAZIONE FRUTTA E VERDURA

IMAS Srl realizza soluzioni per le diverse esigenze legate alla refrigerazione industriale, nel settore alimentare e nella GDO per la lavorazione ed il mantenimento degli alimenti: dalla composizione modulare di celle frigorifere su progetto, all’allestimento di piattaforme e magazzini frigoriferi, fino ai sistemi di controllo in grado di garantire la tracciatura delle temperature. Il ciclo di maturazione dei prodotti ortofrutticoli continua anche dopo la raccolta e comporta aumento della respirazione, produzione di etilene, modificazione del colore e della composizione, portando ad un rapido deterioramento delle caratteristiche di accettabilità del prodotto. Il pre raffreddamento, il mantenimento di condizioni ottimali di temperatura e umidità durante la conservazione e sistemi per atmosfera controllata, contribuiscono a mantenere la freschezza, l’aspetto e la qualità dei prodotti.

IMAS per questi settori realizza centrali frigorifere ad ammoniaca e gas ecologici con alto rendimento, impianti di produzione di acqua gelata con vasche in acciaio inox, tunnels di raffreddamento rapido ed indurimento, climatizzazione sterile e clean-rooms per sale di imbottigliamento.